Welke printers zijn geschikt voor voedingsmiddelen en welke eetbare inkt heb je nodig?

Wil je printen op eetbare producten, zoals taarten, cupcakes, koekjes, bonbons of chocolade? Dan heb je geen gewone UV-printer met reguliere UV-inkt nodig, maar een voedselprinter met eetbare inkt.

Dat verschil is belangrijk. Reguliere UV-inkt is bedoeld voor materialen zoals glas, acryl, hout, metaal, kunststof en verpakkingen. Eetbare inkt is bedoeld voor toepassingen waarbij de print uiteindelijk opgegeten wordt.

Wat is voedselveilig printen?

Voedselveilig printen betekent dat de printer, inkt en het printmateriaal geschikt zijn voor gebruik op of bij eetbare producten. Alles wat met het voedsel in aanraking komt, moet daarvoor bedoeld zijn.

Bij eetbaar printen gebruik je meestal drie onderdelen:

Onderdeel	Functie
Voedselprinter	Printer die alleen met eetbare inkt wordt gebruikt
Eetbare inkt	Inkt op basis van voedselveilige kleurstoffen
Eetbaar papier of drager	Bijvoorbeeld icing sheets, ouwel of bonbon sheets

De combinatie moet kloppen. Een goede printer met verkeerde inkt is niet veilig. En eetbare inkt in een printer waar eerder gewone inkt in heeft gezeten, is ook geen verstandige keuze.

Waarom gebruik je eetbare inkt in plaats van UV-inkt?

Reguliere UV-inkt is niet gemaakt om op te eten. UV-inkt hardt uit tot een vaste laag op het materiaal en is geschikt voor harde ondergronden zoals glas, metaal, acryl, hout en kunststof.

Voor voedseldecoratie werkt dat anders. Daar moet de print eetbaar zijn. Daarom gebruik je eetbare inkt: een inkt die speciaal is ontwikkeld voor voedseltoepassingen en gebruikt wordt in combinatie met eetbare printvellen.

Gebruik dus:

• UV-inkt voor niet-eetbare materialen en objecten
• Eetbare inkt voor prints die op taart, koekjes, chocolade of andere eetbare producten terechtkomen

Wil je een logo op een taart, cupcake of bonbon? Dan heb je een eetbare inkt printer nodig, geen gewone UV-printer.

Wat is een voedselprinter?

Een voedselprinter, ook wel foodprinter of eetbare inkt printer genoemd, is meestal een inkjetprinter die speciaal wordt gebruikt voor eetbaar printen. De printer werkt met cartridges gevuld met eetbare inkt.

Belangrijk hierbij is: gebruik hiervoor een printer die nog nooit met gewone inkt heeft geprint. In een gewone printer blijven resten achter in de printkop, leidingen en sponsjes. Die resten wil je niet in contact brengen met eetbare prints.

Een geschikte voedselprinter heeft meestal:

• cartridges met eetbare inkt
• ondersteuning voor eetbaar papier
• goede papierdoorvoer, liefst via achterinvoer
• voldoende resolutie voor foto’s, logo’s en tekst
• duidelijke onderhoudsinstructies voor eetbaar gebruik

Waar print je eetbare inkt op?

Eetbare inkt print je meestal niet rechtstreeks op de taart zelf, maar op een eetbare drager. Die breng je daarna aan op het product.

Veelgebruikte dragers zijn:

Drager	Geschikt voor
Icing sheets / suikervellen	Taartfoto’s, logo’s, full-colour prints
Ouwel / wafelpapier	Simpele logo’s, teksten, decoratie
Frosty sheets	Lichte, subtiele prints
Bonbon sheets	Chocolade, bonbons en transfers
Eetbare decoratievellen	Cupcakes, koekjes en patisserie

Voor scherpe foto’s en kleursterke prints zijn icing sheets vaak de beste keuze. Voor eenvoudige decoratie of tekst is ouwel vaak voldoende.

Typische toepassingen van eetbaar printen

Een printer voor voedingsmiddelen is vooral interessant voor bakkers, patissiers, chocolatiers en bedrijven die gepersonaliseerde eetbare decoratie aanbieden.

Je gebruikt eetbare inkt voor:

• taartfoto’s
• logo’s op taarten
• cupcake toppers
• koekjes met tekst of afbeelding
• bonbons met logo
• chocolade decoratie
• eetbare naamkaartjes
• seizoensdecoratie
• gepersonaliseerde traktaties
• zakelijke events en relatiegeschenken

Vooral bij kleine oplages en personalisatie is eetbaar printen sterk. Je kunt snel wisselen tussen ontwerpen en hoeft geen grote voorraad decoratie aan te houden.

Welke combinatie van dragers en inkt heb je nodig voor bepaalde toepassingen?

De juiste combinatie hangt af van wat je wilt maken. Hieronder wat verschillende voorbeelden:

Toepassing	Printer/inktcombinatie
Taartfoto’s	Foodprinter + eetbare inkt + icing sheets
Cupcake toppers	Foodprinter + eetbare inkt + icing of ouwel
Koekjes met logo	Foodprinter + eetbare inkt + eetbare sheets
Bonbons/chocolade	Foodprinter + eetbare inkt + bonbon sheets
Simpele teksten	Foodprinter + eetbare inkt + ouwel
Full-colour logo’s	Foodprinter + hoogwaardige eetbare inkt + icing sheets

Wil je professioneel resultaat, kies dan voor een foodprinter die past bij eetbare cartridges en printvellen. De eetbare inkt is daarbij het belangrijkste verbruiksartikel dat je op voorraad moet houden.

Waar moet je op letten bij het kopen van een voedselprinter?

Als je een voedselprinter wilt kopen, let dan niet alleen op de prijs van de printer. Kijk vooral naar toepasbaarheid, onderhoud en beschikbaarheid van hoeveel die verbruikt.

Belangrijke aankoopcriteria om rekening mee te houden:

Keuzecriterium	Waarom belangrijk?
Alleen voor eetbaar gebruik	Voorkomt contaminatie met gewone inkt
Geschikte cartridges	Je moet makkelijk eetbare inkt kunnen bijbestellen
Papierdoorvoer	Dikke eetbare vellen moeten soepel door de printer
Resolutie	Belangrijk voor foto’s, logo’s en kleine tekst
Onderhoud	Eetbare inkt kan indrogen als je weinig print
Support	Handig bij strepen, verstopping of kleurproblemen
Beschikbare media	Icing, ouwel, frosty of bonbon sheets moeten passen

Voor professioneel gebruik is een complete foodprinter-set vaak slimmer dan zelf losse onderdelen combineren. Dan weet je zeker dat printer, inkt en eetbare vellen bij elkaar passen. Benieuwd naar de beste printer voor jouw productie? Neem contact met ons op voor passend advies!

Veelgemaakte fouten bij eetbaar printen

Voorkom vooral deze fouten:

• een gebruikte kantoorprinter vullen met eetbare inkt
• gewone UV-inkt gebruiken voor eetbare producten
• printen op normaal papier en dit op voedsel leggen
• geen rekening houden met allergenen of ingrediënten
• eetbare inkt te lang laten stilstaan
• verkeerde printvellen gebruiken
• prints te snel op vochtige slagroom of natte ondergrond leggen